Ingredients
Scale
- 250 g Couscous
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Bringen Sie die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen und fügen Sie den Couscous hinzu. Rühren Sie gut um und nehmen Sie den Topf vom Herd.
- Step 2: Decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Couscous für etwa 5 Minuten quellen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.
- Step 3: In der Zwischenzeit reiben Sie die Schale der Zitrone ab und pressen den Saft aus.
- Step 4: Fügen Sie nach dem Quellen Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer zum Couscous hinzu und vermengen Sie alles gut miteinander.
- Step 5: Servieren Sie den Zitronen Parmesan Couscous auf Tellern und garnieren Sie ihn mit frischer Petersilie.
Notes
- Bewahren Sie den Zitronen Parmesan Couscous in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen können Sie den Couscous einfach in der Mikrowelle für ein paar Minuten erhitzen oder ihn kurz in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Brühe erwärmen, um die Konsistenz zu verbessern.
- Servieren Sie den Couscous als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Hähnchen und garnieren Sie ihn großzügig mit frischer Petersilie für einen farbenfrohen Akzent.
- Ein Tipp des Chefs: Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für einen intensiveren Geschmack und achten Sie darauf, den Couscous nicht zu lange quellen zu lassen, damit er schön locker bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse (ca. 150g)
- Calories: 250
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g