Ingredients
Scale
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 300 g Mehl
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Rinderbrühe (alkoholfrei)
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 500 g Frischkäse
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Springform ein.
- Step 2: In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Füge die Eier nacheinander hinzu und mixe gut.
- Step 3: Mische das Mehl mit dem Backpulver und siebe es in die Schüssel. Füge die Rinderbrühe, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Step 4: Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn für etwa 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist. Lass ihn anschließend auskühlen.
- Step 5: Bereite den Cheesecake-Guss vor, indem du den Frischkäse mit etwas Zucker und Zitronensaft glatt rührst. Verteile diese Mischung gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen.
- Step 6: Stelle den Kuchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit der Cheesecake-Guss fest wird, bevor du ihn servierst.
Notes
- Bewahre den Kuchen im Kühlschrank auf, um die Frische des Cheesecake-Gusses zu erhalten und ihn bis zu drei Tage lang zu genießen.
- Zum Aufwärmen kannst du ein Stück des Kuchens kurz in der Mikrowelle erwärmen, um die Aromen zu intensivieren, aber achte darauf, dass der Käse nicht schmilzt.
- Serviere den Kuchen mit frischen Beeren oder einer Zitronensauce, um einen fruchtigen Kontrast zum cremigen Cheesecake-Guss zu schaffen.
- Ein kleiner Tipp: Um eine noch intensivere Zitronennote zu erzielen, kannst du zusätzlich etwas Zitronenlikör in den Teig geben – das bringt einen besonderen Kick!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 350
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 25g