Ingredients
Scale
- 250 ml Mandelmilch (oder eine andere Milchalternative)
- 4 EL Chiasamen
- 50 g Griechischer Joghurt (oder Kokosjoghurt für vegan)
- 2–3 EL Ahornsirup (oder Agavendicksaft, je nach Geschmack)
- Saft einer halben Bio-Zitrone
- Abrieb (Zeste) einer halben Bio-Zitrone
- 1/2 TL Vanille-Extrakt (optional)
Instructions
- Step 1: Geben Sie die Mandelmilch, den Griechischen Joghurt, den Ahornsirup, den Zitronensaft, den Zitronenabrieb und den Vanille-Extrakt in eine mittelgroße Schüssel oder ein Einmachglas. Verrühren Sie diese Zutaten, bis sie gut kombiniert sind.
- Step 2: Fügen Sie die Chiasamen hinzu und rühren Sie sofort kräftig um, bis die Samen gleichmäßig in der Flüssigkeit verteilt sind und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Step 3: Lassen Sie die Mischung 5 bis 10 Minuten ruhen. Rühren Sie dann ein zweites Mal gründlich um, um sicherzustellen, dass sich keine Chiasamen am Boden absetzen oder verklumpen.
- Step 4: Decken Sie das Gefäß ab und stellen Sie den Chia-Pudding für mindestens 4 Stunden oder idealerweise über Nacht in den Kühlschrank, damit die Chiasamen quellen können.
- Step 5: Vor dem Servieren den Pudding noch einmal durchrühren. Falls der Pudding zu fest ist, geben Sie einen kleinen Schuss Milch hinzu.
- Step 6: Servieren Sie den Zitronen-Sahne-Chia-Pudding in kleinen Schälchen und garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischen Beeren oder weiteren Zitronenscheiben.
Notes
- Der Chia-Pudding hält sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank problemlos 3 bis 4 Tage, ideal für eine einfache Frühstücksvorbereitung.
- Da dieser Pudding kalt genossen wird, fügen Sie nach der Lagerung einfach einen kleinen Schuss Milch hinzu und rühren Sie kräftig, falls er Ihnen zu fest erscheint.
- Für ein besonderes Geschmackserlebnis schichten Sie den Pudding mit knusprigem Granola oder gerösteten Kokosflocken und frischen Himbeeren.
- Der wichtigste Trick: Rühren Sie die Mischung nach 5-10 Minuten Wartezeit unbedingt ein zweites Mal durch, damit die Chiasamen nicht am Boden verklumpen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse (ca. 240g)
- Calories: 310
- Sodium: 25mg
- Fat: 16.5g
- Saturated Fat: 3.0g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 13g