Ingredients
Scale
- 200 g Weizenmehl
- 100 g Roggenmehl
- 50 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL gemahlener Wacholder
- 1/2 TL Salz
- 150 ml Vollmilch
- 1 Ei
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Step 2: Vermische in einer großen Schüssel das Weizenmehl, Roggenmehl, Zucker, Backpulver, gemahlenen Wacholder und Salz gut miteinander.
- Step 3: In einer separaten Schüssel die Milch und das Ei verquirlen, dann die Mischung langsam zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Step 4: Forme aus dem Teig kleine Brötchen und lege sie auf das vorbereitete Backblech.
- Step 5: Backe die Brötchen für etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.
- Step 6: Lass die Brötchen auf einem Gitter abkühlen, bevor du sie servierst.
Notes
- Bewahre die Wacholder-Teegerbrötchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische und zähe Konsistenz für bis zu einer Woche zu erhalten.
- Um die Brötchen wieder aufzuwärmen, lege sie einfach für ein paar Minuten in den Ofen bei 150 Grad Celsius, damit sie außen schön knusprig und innen weich werden.
- Serviere die Brötchen warm mit etwas Butter und einem leckeren Aufstrich, wie etwa selbstgemachter Marmelade oder Honig, um den würzigen Geschmack des Wacholders zu unterstreichen.
- Ein Tipp für den Koch: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen oder Kräutern, um die Brötchen nach deinem Geschmack anzupassen – Thymian oder Rosmarin harmonieren ebenfalls hervorragend mit dem Wacholderaroma.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 180
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g