Ingredients
Scale
- 400 g Edamame (frisch oder gefroren)
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder sweet)
- 1 TL Sojasauce
- 1/2 TL Chilipulver (optional, für Schärfe)
- Salz nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Frühlingszwiebel zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Die Edamame in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, bis sie zart sind. Dann abgießen und kurz abkühlen lassen.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Unter ständigem Rühren etwa 1 Minute anbraten, bis der Knoblauch goldbraun und aromatisch ist.
- Step 3: Die blanchierten Edamame in die Pfanne geben und gut mit dem Knoblauchöl vermischen.
- Step 4: Paprikapulver, Sojasauce und Chilipulver hinzufügen. Alles gut umrühren und weitere 2-3 Minuten braten, bis die Edamame gleichmäßig gewürzt und heiß sind.
- Step 5: Mit Salz abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander oder geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren und genießen!
Notes
- Bewahre die übrig gebliebenen Würzigen Knoblauch-Edamame in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.
- Wenn du die Edamame wieder aufwärmen möchtest, erhitze sie einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten, um die Aromen wieder aufzufrischen.
- Serviere die Edamame als appetitlichen Snack oder als Beilage zu asiatischen Gerichten, garniert mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln für einen zusätzlichen Farbtupfer.
- Ein kleiner Tipp: Verwende geräuchertes Paprikapulver, um den Edamame einen intensiveren Geschmack zu verleihen und das Aroma des Knoblauchs hervorzuheben!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 160
- Sodium: 220mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g