Ingredients
Scale
- 500 g feiner Kristallzucker
- 250 ml Wasser
- 125 ml Glukosesirup (oder Maissirup)
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Einige Tropfen flüssige Lebensmittelfarbe (z.B. Pink oder Blau)
- 1/2 Teelöffel Vanille- oder Erdbeeraroma
- 8–10 Holzspieße oder Stäbchen (Zum Aufwickeln der Zuckerwatte)
Instructions
- Step 1: Vorbereitung des Sirups
- Step 2: Kochen bis zur harten Bruchstufe
- Step 3: Abkühlen und vorbereiten
- Step 4: Die Spinntechnik
- Step 5: Sammeln und Servieren
Notes
- Da Zuckerwatte extrem feuchtigkeitsempfindlich ist, lagern Sie sie sofort nach dem Spinnen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, da sie im Kühlschrank schnell schmilzt.
- Falls die Zuckerwatte aufgrund von Feuchtigkeit in sich zusammenfällt, versuchen Sie nicht, sie aufzuwärmen; die geschmolzene, aromatisierte Zuckermasse kann wunderbar als dekorativer Guss für Gebäck dienen.
- Servieren Sie die frisch gesponnene Zuckerwatte auf Spießen als leichte Garnitur für kalte Desserts oder nutzen Sie sie, um Cocktails einen festlichen, süßen Touch zu verleihen.
- Um eine körnige Textur zu vermeiden, ist es entscheidend, den Zuckersirup nach Erreichen des Siedepunktes nicht mehr zu rühren und ausschließlich die genaue Temperatur für die harte Bruchstufe zu kontrollieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Eine kleine Portion (ca. 50g Zucker)
- Calories: 200
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 50g