Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch (z.B. Schulter oder Brust)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 250 ml Rinderbrühe
Instructions
- Step 1: Das Rindfleisch in große Stücke schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, bis es schön gebräunt ist.
- Step 2: Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zum Fleisch hinzufügen und alles zusammen bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel weich und glasig ist.
- Step 3: Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und kurz mit anrösten, damit sich die Aromen entfalten können.
- Step 4: Die gehackten Tomaten sowie die Rinderbrühe in den Topf geben. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
- Step 5: Den Deckel auf den Topf setzen, die Hitze reduzieren und das Chili-Rindfleisch für etwa 3 Stunden sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und leicht zerfällt. Gelegentlich umrühren.
- Step 6: Das fertige Rindfleisch mit zwei Gabeln zerrupfen und gut durchmischen. Nach Belieben abschmecken und servieren.
Notes
- Bewahre das knusprige Chili-Rindfleisch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo es bis zu 3 Tage frisch bleibt.
- Zum Wiederaufwärmen ist es am besten, das Rindfleisch sanft in der Mikrowelle oder in einem Topf mit etwas Brühe zu erwärmen, damit es saftig bleibt.
- Serviere das Chili-Rindfleisch auf Tortillas mit frischen Avocados und Salsa für ein köstliches Tex-Mex-Erlebnis.
- Ein Tipp von mir: Lass die Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprikapulver einige Minuten anrösten, um die Aromen noch intensiver zur Geltung zu bringen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 350
- Sodium: 480mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g