Ingredients
Scale
- 250 g frische oder gefrorene Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren oder Pfirsiche)
- 3 EL Chia-Samen
- 2–3 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Vanilleextrakt (optional)
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die frischen oder gefrorenen Früchte in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie weich sind und Saft abgeben. Dies dauert etwa 5-10 Minuten.
- Step 2: Die warmen Früchte mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel leicht zerdrücken, um eine Marmelade-ähnliche Konsistenz zu erreichen.
- Step 3: Die Chia-Samen, den Honig oder Ahornsirup, den Zitronensaft, das Vanilleextrakt und eine Prise Salz zu den zerdrückten Früchten hinzufügen und gut umrühren.
- Step 4: Die Mischung für etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit die Chia-Samen die Flüssigkeit aufnehmen und die Marmelade eindicken kann.
- Step 5: Nach der Ruhezeit die Marmelade in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie kann bis zu einer Woche frisch bleiben. Vor dem Servieren gut umrühren.
Notes
- Bewahren Sie die Chia-Samen-Marmelade in einem luftdichten Glas im Kühlschrank auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleibt.
- Falls die Marmelade nach dem Kühlen zu fest geworden ist, können Sie sie vorsichtig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen und dabei etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Servieren Sie die Marmelade auf frischem Brot, Joghurt oder als Füllung für Desserts, um das fruchtige Aroma voll zur Geltung zu bringen.
- Ein kleiner Tipp: Wenn Sie die Marmelade etwas süßer mögen, können Sie die Menge an Honig oder Ahornsirup nach Ihrem Geschmack anpassen und auch verschiedene Früchte kombinieren, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 EL (Esslöffel, ca. 15g)
- Calories: 60
- Sodium: 5mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g