Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 3 große Eier
- 100 g Mehl
- 2 TL Instantkaffee
- 1 Prise Salz
- 100 g Walnüsse (optional)
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege eine Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier aus.
- Step 2: Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad. Rühre regelmäßig um, bis alles gut vermischt und geschmolzen ist.
- Step 3: Nimm die Schüssel vom Wasserbad und füge den Zucker hinzu. Rühre die Mischung gut durch, bis sie homogen ist.
- Step 4: Gib nacheinander die Eier hinzu und rühre sie jeweils gut unter, bevor du das nächste hinzufügst. Mische anschließend das Mehl, den Instantkaffee und das Salz unter.
- Step 5: Wenn gewünscht, füge die gehackten Walnüsse hinzu und rühre sie vorsichtig unter den Teig.
- Step 6: Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform und backe die Brownies für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Lass sie nach dem Backen abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.
Notes
- Bewahre die Vietnamesischen Kaffee-Brownies in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben und ihre saftige Textur behalten.
- Zum Aufwärmen kannst du die Brownies für ein paar Sekunden in der Mikrowelle erhitzen; das macht sie wieder schön weich und schokoladig.
- Serviere die Brownies warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne, um den köstlichen Kaffeegeschmack noch zu betonen.
- Ein hilfreicher Tipp: Achte darauf, die Schokolade und Butter über dem Wasserbad langsam zu schmelzen, damit sie sich gut verbinden und die Brownies eine gleichmäßige Konsistenz erhalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Brownie (ca. 40g)
- Calories: 250
- Sodium: 120mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 18g