Ingredients
Scale
- 500 g Schupfnudeln
- 400 g Kirschtomaten
- 200 g Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zur Garnitur
Instructions
- Step 1: Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kirschtomaten halbieren und den Mozzarella in kleine Stücke zupfen.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Step 3: Anschließend die Schupfnudeln in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Step 4: Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten garen lassen.
- Step 5: Zum Schluss den Mozzarella unterheben und kurz schmelzen lassen. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Notes
- Bewahre die Schupfnudelpfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische der Zutaten zu erhalten, und genieße sie innerhalb von 2-3 Tagen.
- Zum Aufwärmen kannst du die Pfanne bei niedriger Hitze in einer beschichteten Pfanne erwärmen, damit die Schupfnudeln knusprig bleiben und der Mozzarella schön schmelzen kann.
- Serviere die Schupfnudelpfanne mit frischem Basilikum und einem Spritzer Olivenöl, um den Geschmack zu intensivieren und das Gericht optisch ansprechend zu gestalten.
- Ein Tipp für den Koch: Achte darauf, die Kirschtomaten erst gegen Ende der Garzeit hinzuzufügen, damit sie saftig bleiben und nicht zerfallen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion der Schupfnudelpfanne
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g