Ingredients
Scale
- 500 g Hokkaido-Kürbis
- 300 g frischer Spinat
- 250 g Ricotta
- 200 g Mozzarella
- 100 g Parmesan, gerieben
- 9 Lasagneblätter (vorgekocht oder ohne Vorkochen)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
Instructions
- Step 1: Den Hokkaido-Kürbis entkernen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Step 2: In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten. Dann die Kürbiswürfel hinzufügen und etwa 10 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.
- Step 3: Den frischen Spinat zu der Kürbismischung geben und alles gut vermischen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
- Step 4: Den Ricotta in einer Schüssel mit einem Teil des geriebenen Parmesans vermengen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
- Step 5: Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Lasagneblätter auf den Boden legen, gefolgt von der Kürbis-Spinat-Mischung, dann einer Schicht Ricotta-Mischung und etwas Mozzarella darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit Lasagneblättern abschließen. Die restliche Mozzarella und den Parmesan obenauf streuen.
- Step 6: Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Notes
- Bewahre die übrig gebliebene Lasagne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Um die Lasagne wieder aufzuwärmen, lege sie bei 180 °C für etwa 15-20 Minuten in den Ofen, damit sie gleichmäßig durchwärmt wird und der Käse schön schmilzt.
- Serviere die Lasagne mit einem frischen grünen Salat und einem Spritzer Zitronensaft für eine leichte, erfrischende Note.
- Ein kleiner Tipp: Verfeinere die Ricotta-Mischung mit etwas frischem Basilikum oder Thymian, um der Lasagne noch mehr Geschmack zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 200g)
- Calories: 350
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 8g