Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 Paket Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 200 g Spinat (frisch oder tiefgefroren)
- 150 g Feta oder veganer Käse
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit dem Salz vermischen. In einer separaten Schüssel das lauwarme Wasser, die Trockenhefe und den Zucker verrühren und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Step 2: Die Hefemischung zusammen mit dem Olivenöl zum Mehl geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 3: Während der Teig aufgeht, den Spinat in einer Pfanne ohne Öl kurz anbraten, bis er zusammenfällt. Falls verwendet, den Feta oder veganen Käse zerbröseln und zum Spinat geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in drei gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem ovalen Fladen ausrollen.
- Step 5: Den Spinat-Käse-Mix gleichmäßig auf den Fladen verteilen, die Ränder umklappen und die Enden zusammendrücken, um eine Pide-Form zu erhalten. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 15-20 Minuten backen, bis die Pides goldbraun sind.
- Step 6: Die Pides heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Bewahre die übrig gebliebenen Pides in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben und bis zu drei Tage genossen werden können.
- Um die Pides wieder aufzuwärmen, lege sie kurz in den Ofen bei 180 °C für etwa 5-10 Minuten, damit sie knusprig bleiben und nicht austrocknen.
- Serviere die Veganen Pides warm mit einer frischen Kräutermischung oder einem leckeren Dipp wie Hummus für einen zusätzlichen Geschmack.
- Ein Tipp für die Zubereitung: Achte darauf, den Spinat gut auszudrücken, falls er gefroren war, damit die Füllung nicht zu wässrig wird und die Pides schön knusprig bleiben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Pide
- Calories: 350
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g