Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Zucchini, gewürfelt
- 100 g Mais (aus der Dose oder tiefgefroren)
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 4 EL Olivenöl
Instructions
- Step 1: Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
- Step 2: In einer großen Schüssel die gewürfelte rote und gelbe Paprika, die Zucchini, den Mais, die Kirschtomaten und die gehackte rote Zwiebel vermengen.
- Step 3: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit etwas Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen (wie Paprikapulver oder italienischen Kräutern) vermischen.
- Step 4: Die gekochte und abgekühlte Pasta zu dem Gemüse in die große Schüssel geben und alles gut vermengen.
- Step 5: Das Dressing aus der kleinen Schüssel über den Nudelsalat gießen und erneut gut umrühren. Den Salat vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
- Bewahre den Nudelsalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Zum Servieren schmeckt der Nudelsalat am besten kalt, du kannst ihn aber auch leicht bei Zimmertemperatur anrichten, um die Aromen besser zur Geltung zu bringen.
- Für eine extra Frische und Knackigkeit füge kurz vor dem Servieren einige frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzu.
- Wenn du mehr Geschmack möchtest, lasse den Salat länger im Kühlschrank ziehen – je länger, desto intensiver die Aromen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 250
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g