Ingredients
Scale
- 400 g reife Tomaten
- 2 EL Gochujang-Paste
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Zucker
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Sesamöl
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die reifen Tomaten gründlich waschen, vierteln und in einen Mixer geben.
- Step 2: Gochujang-Paste, Sojasauce, Apfelessig, Zucker und die gehackte Knoblauchzehe zu den Tomaten hinzufügen.
- Step 3: Alles gut pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 4: Die Mischung in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Step 5: Nach dem Kochen das Sesamöl und Salz nach Geschmack hinzufügen, gut umrühren und die Paste abkühlen lassen.
Notes
- Bewahre die Tomaten-Gochujang-Paste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleibt.
- Wenn du die Paste wieder erhitzen möchtest, erwärme sie vorsichtig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze, um den Geschmack nicht zu verlieren.
- Diese köstliche Paste passt hervorragend zu Reisgerichten, als Dip für Gemüse oder als würzige Sauce für Tofu und Nudelgerichte.
- Ein Tipp vom Chef: Achte darauf, die Tomaten wirklich reif und aromatisch zu wählen, da sie die Basis des Geschmacks der Paste bilden!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Esslöffel
- Calories: 50
- Sodium: 200mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g