Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch (fettarm)
- 12 Mini-Burger-Brötchen (Slider Buns)
- 100 g cremige Erdnussbutter (ungesüßt)
- 3 EL Sojasauce (dunkel)
- 2 EL Limettensaft (frisch gepresst)
- 1 EL brauner Zucker
- 1 TL frischer Ingwer (gerieben)
- 2 EL frischer Koriander (gehackt, zur Garnitur)
Instructions
- Step 1: Das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze braun braten und das überschüssige Fett abgießen. Den geriebenen Ingwer und eine gehackte Knoblauchzehe (optional) hinzufügen und eine Minute mitbraten, bis sie duften.
- Step 2: In einer separaten kleinen Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, braunen Zucker und 50 ml Wasser vermischen. Gut verrühren, bis eine gleichmäßige Thai-Soße entsteht; bei Bedarf etwas Sriracha für Schärfe hinzufügen.
- Step 3: Die vorbereitete Erdnusssoße über das Hackfleisch in der Pfanne gießen und gut vermischen. Die Masse zum Köcheln bringen und die Hitze reduzieren. Die Mischung 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist und das Fleisch vollständig bedeckt.
- Step 4: Die Mini-Burger-Brötchen aufschneiden und kurz in einem vorgeheizten Backofen oder in einer Pfanne leicht anrösten, damit sie stabiler werden und die Soße nicht aufweichen.
- Step 5: Die Brötchenunterseiten mit einer großzügigen Portion der heißen Thai-Sloppy-Joe-Mischung belegen. Mit frischem, gehacktem Koriander bestreuen und die Brötchenoberseiten daraufsetzen. Sofort servieren.
Notes
- Reste der Thai-Sloppy-Joe-Mischung halten sich, luftdicht verpackt, bis zu 3 Tage im Kühlschrank; bewahre die Mini-Brötchen immer separat auf, damit sie frisch und knusprig bleiben.
- Zum Aufwärmen die Fleischmischung bei niedriger Hitze in einer Pfanne erwärmen und einen kleinen Schuss Wasser oder Limettensaft hinzufügen, falls die Erdnusssoße zu sehr eingedickt ist.
- Für einen frischen, knackigen Kontrast zur reichhaltigen Soße serviere die Slider mit ein paar eingelegten Karotten- und Gurkenstreifen oder einem einfachen, nicht-cremigen Krautsalat.
- Röste die Innenseiten der Brötchen unbedingt kurz an – dieser kleine Schritt verhindert das Durchnässen durch die Soße und sorgt für einen stabileren, viel besseren Biss.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Mini-Burger (Slider)
- Calories: 405
- Sodium: 850mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 5.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 8g