Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Reis (Jasminreis oder Basmatireis)
- 100 g Erdnussbutter
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 100 g frischer Koriander
Instructions
- Step 1: Zuerst den Reis nach Packungsanweisung kochen, bis er gar ist. Während der Reis kocht, das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden.
- Step 2: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Limettensaft und -schale gut vermischen, um die Sauce herzustellen.
- Step 4: Die Paprika in dünne Streifen schneiden und zusammen mit dem gebratenen Hähnchen in die Pfanne geben. Die vorbereitete Erdnusssauce hinzufügen und alles gut vermengen.
- Step 5: Den gekochten Reis auf Schalen verteilen, die Hähnchen-Paprika-Mischung darauf anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Nach Belieben mit weiteren Limettenschnitzen servieren.
Notes
- Bewahre die Reste der Thai-Erdnuss Hähnchen Bowl in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen kannst du die Bowl einfach in der Mikrowelle für 2-3 Minuten erhitzen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, um die Textur zu erhalten.
- Serviere die Bowl mit zusätzlichen Limettenschnitzen und einem frischen Salat für einen extra Hauch von Frische und Farbe.
- Ein kleiner Tipp: Verwende Erdnussbutter mit Stückchen für zusätzlichen Crunch und Geschmack in deiner Sauce!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Bowl
- Calories: 550
- Sodium: 720mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 8g