Ingredients
Scale
- 1 Pizzateig (fertig oder selbstgemacht)
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL rote Currypaste
- 150 g Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 100 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
- 100 g Mozzarella, gerieben
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Den Pizzateig auf einem Backblech ausrollen und den Ofen auf 220°C vorheizen.
- Step 2: In einer Pfanne die Kokosmilch zusammen mit der roten Currypaste erhitzen und gut vermengen, bis die Paste sich aufgelöst hat.
- Step 3: Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchgegart sind. Dann die Paprika und den Brokkoli hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Step 4: Die Curry-Hähnchen-Mischung gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen und mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.
- Step 5: Die Pizza im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Notes
- Bewahre übrig gebliebene Thai-Curry-Pizza in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Um die Pizza wieder aufzuwärmen, lege sie einfach bei 180°C für etwa 10 Minuten in den Ofen, damit der Boden knusprig bleibt und der Käse schön schmilzt.
- Serviere die Thai-Curry-Pizza mit einem frischen Salat oder einer scharfen Chilisauce, um den Geschmack zu intensivieren und einen schönen Kontrast zu bieten.
- Ein kleiner Tipp: Verwende frische Zutaten für das Curry und achte darauf, dass das Hähnchen gleichmäßig gar ist, um ein optimales Geschmackserlebnis zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (1/8 der Pizza)
- Calories: 350
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g