Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 2 EL Öl (z.B. Sesamöl oder Olivenöl)
- 4 EL Teriyaki-Sauce
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Quinoa, ungekocht
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Step 2: Vermische die Blumenkohlröschen in einer Schüssel mit dem Öl, der Teriyaki-Sauce, dem geriebenen Ingwer und dem gehackten Knoblauch. Stelle sicher, dass alle Röschen gut bedeckt sind.
- Step 3: Verteile die marinierten Blumenkohlröschen gleichmäßig auf dem Backblech und röste sie für etwa 20-25 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun und zart sind.
- Step 4: Koche in der Zwischenzeit die Quinoa in der Gemüsebrühe gemäß der Verpackungsanweisung (in der Regel etwa 15 Minuten), bis sie gar ist und das Wasser aufgesogen wurde.
- Step 5: Sobald der Blumenkohl fertig ist und die Quinoa gekocht ist, serviere beides in einer Schüssel. Garniere die Power-Bowls mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und genieße dein Gericht warm!
Notes
- Bewahre die Teriyaki-Blumenkohl-Power-Bowls im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen gib die Reste einfach in die Mikrowelle oder erhitze sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie durchgehend warm sind.
- Serviere die Power-Bowls mit zusätzlichen Toppings wie Avocado-Scheiben oder gerösteten Nüssen für extra Crunch und Geschmack.
- Ein kleiner Chef-Tipp: Lass den Blumenkohl beim Rösten genügend Platz auf dem Backblech, damit er schön knusprig wird und nicht dampft!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g