Ingredients
Scale
- 200 g Dinkelmehl
- 100 g Kokosöl (geschmolzen)
- 80 g Honig oder Ahornsirup
- 50 g Chiasamen
- 2 Zitronen (Saft und Schale)
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel das Dinkelmehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel das geschmolzene Kokosöl, den Honig oder Ahornsirup, den Zitronensaft und die Zitronenschale gut verrühren.
- Step 4: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut miteinander vermischen. Anschließend die Chiasamen unterkneten.
- Step 5: Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen und die Kekse leicht flach drücken.
- Step 6: Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, dann abkühlen lassen.
Notes
- Bewahre die Zitronen-Chia-Kekse in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch und knusprig bleiben.
- Für ein warmes und köstliches Erlebnis kannst du die Kekse kurz im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, bis sie leicht warm sind.
- Serviere die Kekse mit einem Klecks griechischem Joghurt oder einer Tasse Kräutertee für eine perfekte Nachmittagsleckerei.
- Um den Zitronengeschmack zu intensivieren, verwende frische Zitronen und achte darauf, die Schale sorgfältig abzureiben, ohne das Weiße mit einzuschließen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 120
- Sodium: 50mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g