Ingredients
Scale
- 200 g Reisnudeln
- 3 EL Tahini
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL Sriracha oder eine andere scharfe Sauce
- 1 EL Sesamöl
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Handvoll Erdnüsse, grob gehackt
Instructions
- Step 1: Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, dann abgießen und beiseite stellen.
- Step 2: In einer Schüssel Tahini, Sojasauce, Honig (oder Agavendicksaft), Sriracha und Sesamöl gut vermischen, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
- Step 3: Die gekochten Nudeln in die Schüssel mit der Tahini-Sauce geben und gründlich vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- Step 4: Die geschnittenen Frühlingszwiebeln und die gehackten Erdnüsse hinzufügen und alles vorsichtig unterheben.
- Step 5: Die Süß-scharfen Tahini-Nudeln auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichen Erdnüssen oder Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.
Notes
- Die Süß-scharfen Tahini-Nudeln können im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden, am besten in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.
- Zum Aufwärmen einfach die Nudeln in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe erhitzen, damit sie nicht austrocknen und die Sauce schön cremig bleibt.
- Servieren Sie die Nudeln mit frischen Kräutern wie Koriander oder Basilikum sowie Limettenspalten für einen zusätzlichen Frischekick.
- Ein Tipp für den Koch: Passen Sie die Schärfe an Ihren Geschmack an, indem Sie mehr oder weniger Sriracha verwenden, und probieren Sie auch andere scharfe Saucen aus, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 250g)
- Calories: 400
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g