Ingredients
Scale
- 300 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 Blumenkohl (ca. 600 g), in Röschen zerteilt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Gurke, in dünne Streifen geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 TL gerösteter Sesam zum Bestreuen
Instructions
- Step 1: Den Blumenkohl in einem Mixer oder mit einer Reibe zu feinem "Reis" verarbeiten. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Step 2: Die Garnelen in einer Pfanne mit etwas Sesamöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie gar und rosa sind (ca. 3-4 Minuten). Mit Sojasauce würzen und gut vermengen.
- Step 3: In der gleichen Pfanne den Blumenkohlreis für etwa 3-5 Minuten anbraten, bis er leicht weich ist. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 4: Den Blumenkohlreis gleichmäßig auf Schalen verteilen und die gebratenen Garnelen darauf anrichten.
- Step 5: Mit Avocadoscheiben, Gurkenstreifen und Frühlingszwiebeln garnieren. Mit geröstetem Sesam bestreuen und servieren.
Notes
- Bewahre die Reste der Shrimp-Sushi-Bowls in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische der Zutaten zu erhalten, idealerweise innerhalb von 2 Tagen verzehren.
- Wenn du die Bowls wieder aufwärmen möchtest, erhitze den Blumenkohlreis und die Garnelen sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, um ein Austrocknen zu vermeiden; füge eventuell etwas Wasser hinzu.
- Eine tolle Servieridee ist es, die Bowls direkt am Tisch zusammenzustellen, damit jeder seine eigene Mischung aus Garnelen, Gemüse und Toppings nach Geschmack anpassen kann.
- Wenn du den Blumenkohlreis zubereitest, achte darauf, ihn nicht zu lange anzubraten; er sollte leicht knackig bleiben, um eine angenehme Textur zu gewährleisten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 450
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g