Ingredients
Scale
- 4 EL (Esslöffel) rote Misopaste
- 2 EL dunkle Sojasauce
- 3 EL brauner Zucker
- 4 EL Wasser
- 1 EL Reisessig
- 1 Knoblauchzehe (sehr fein gehackt)
- 1 TL geröstetes Sesamöl
- 1/2 TL Fünf-Gewürze-Pulver (Five Spice Powder)
Instructions
- Step 1: Geben Sie die Misopaste, die dunkle Sojasauce, den braunen Zucker, das Wasser, den Reisessig, den gehackten Knoblauch und das Fünf-Gewürze-Pulver in einen kleinen Topf.
- Step 2: Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sich der braune Zucker vollständig aufgelöst hat und alle Zutaten gut kombiniert sind.
- Step 3: Bringen Sie die Sauce kurz zum Köcheln und lassen Sie sie dann bei niedriger Hitze für 2 bis 3 Minuten leicht simmern, damit die Aromen verschmelzen und die Sauce leicht eindickt.
- Step 4: Nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie nun das geröstete Sesamöl in die warme Sauce ein, um das Aroma zu intensivieren.
- Step 5: Lassen Sie die Hoisin-Sauce vollständig abkühlen. Beim Abkühlen dickt die Sauce weiter ein. Füllen Sie die Sauce anschließend in ein luftdichtes Gefäß.
- Step 6: Vor dem Servieren nochmals gut umrühren. Die Sauce hält sich im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Wochen.
Notes
- Für die beste Haltbarkeit die Hoisin immer in einem sterilisierten, luftdichten Gefäß im Kühlschrank lagern; so bleibt sie etwa zwei Wochen frisch.
- Sollte die Sauce nach dem Kühlen zu fest sein, erwärmen Sie sie kurz im Wasserbad oder rühren Sie einen Teelöffel heißes Wasser ein, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
- Verwenden Sie diese reichhaltige Sauce nicht nur als Dip für Frühlingsrollen, sondern auch als glänzende Glasur für gebratenes Entenfleisch oder Tofu.
- Um das maximale Aroma zu erzielen, fügen Sie das Sesamöl erst ganz am Ende hinzu, nachdem Sie den Topf vom Herd genommen haben, damit die Hitze das Aroma nicht verflüchtigt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 30g (ca. 2 EL)
- Calories: 65
- Sodium: 400mg
- Fat: 1.5g
- Saturated Fat: 0.3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g