Ingredients
Scale
- 400 g schwarze Bohnen (aus der Dose)
- 200 g frischer Spinat
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 4 große Tortillas
- 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und glasig sind.
- Step 2: Den frischen Spinat hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
- Step 3: Die schwarzen Bohnen abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und einige Minuten erhitzen, bis die Bohnen warm sind.
- Step 4: Eine Tortilla auf eine flache Fläche legen und einen Löffel der Bohnen-Spinat-Mischung in die Mitte geben. Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.
- Step 5: Die Seiten der Tortilla einklappen und dann von unten nach oben aufrollen, um einen Burrito zu formen. Mit den restlichen Tortillas wiederholen.
- Step 6: Die Burritos in einer heißen Pfanne oder auf einem Grill kurz anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend servieren.
Notes
- Bewahre die Burritos im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen kannst du die Burritos in der Mikrowelle für etwa 1-2 Minuten erhitzen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis sie wieder knusprig sind.
- Serviere die Burritos mit frischer Guacamole, Salsa oder einem Klecks saurer Sahne, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.
- Ein Tipp für den Chef: Um den Geschmack zu intensivieren, kannst du die Bohnen vor dem Hinzufügen leicht pürieren und mit etwas Limettensaft verfeinern.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Burrito
- Calories: 350
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g