Ingredients
Scale
- 2 Stück sehr reife Avocados
- 60 g ungesüßtes Kakaopulver
- 120 ml Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2–4 EL Pflanzenmilch (z. B. Mandel- oder Hafermilch)
- 1 Prise feines Meersalz
Instructions
- Step 1: Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Step 2: Den Ahornsirup (oder Agavendicksaft) und den Vanilleextrakt hinzufügen. Alles auf hoher Stufe pürieren, bis eine glatte, cremige Basis entsteht. Eventuell die Seitenwände des Mixers abkratzen.
- Step 3: Das Kakaopulver und das Meersalz hinzufügen. Fügen Sie zunächst 2 EL Pflanzenmilch hinzu, um den Mixvorgang zu erleichtern.
- Step 4: Erneut mixen, bis das Frosting völlig glatt, dick und glänzend ist und keinerlei Avocado-Stückchen mehr sichtbar sind. Wenn die Masse zu fest erscheint, löffelweise mehr Pflanzenmilch hinzufügen.
- Step 5: Das Schokoladen-Avocado-Frosting in eine luftdichte Schüssel füllen und für mindestens 30 bis 60 Minuten in den Kühlschrank stellen. Durch die Kühlung wird die Konsistenz fester und das Frosting lässt sich besser verarbeiten.
Notes
- Reste des Frostings sollten Sie luftdicht verschlossen maximal 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren; beachten Sie, dass der Avocado-Geschmack mit der Zeit etwas stärker hervortritt.
- Da das Frosting seine Festigkeit der Kühlung verdankt, sollten Sie es nicht erwärmen; falls es zu hart wird, stellen Sie es einfach 10 bis 15 Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur bereit.
- Dieses cremige Frosting schmeckt hervorragend als gesunder Dip zu frischen Beeren oder als schnelle Mousse, einfach in kleinen Gläsern serviert.
- Für ein perfekt glattes Resultat pürieren Sie die Avocado-Basis (Schritt 2) unbedingt lange genug auf höchster Stufe, bis wirklich keine Fäden oder Stückchen mehr übrig sind, bevor Sie Kakao und Salz hinzufügen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Esslöffel (ca. 50g)
- Calories: 98
- Sodium: 13mg
- Fat: 6.1g
- Saturated Fat: 1.1g
- Unsaturated Fat: *(Daily value not established for Unsaturated Fat)
- Trans Fat: 0g
- Protein: 7g