Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g gehackte Dosentomaten
- 200 g frischer Babyspinat
- 100 ml Kochsahne (oder Crème Fine)
- Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss
Instructions
- Step 1: Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch kurz vor Ende hinzufügen und etwa eine Minute mitbraten.
- Step 2: Die Gnocchi direkt aus der Packung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Step 3: Die gehackten Dosentomaten und die Kochsahne zu den Gnocchi geben. Alles gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken. Die Sauce zum leichten Köcheln bringen.
- Step 4: Den frischen Babyspinat portionsweise in die Pfanne geben und unterrühren, bis er vollständig zusammengefallen ist (dies dauert nur etwa 1–2 Minuten).
- Step 5: Das Gericht nochmals abschmecken und sofort warm servieren. Optional mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Notes
- Restbestände schmecken auch am nächsten Tag noch wunderbar; lagern Sie diese einfach bis zu 3 Tage luftdicht im Kühlschrank.
- Um die perfekte Cremigkeit beim erneuten Erhitzen zu bewahren, geben Sie einen kleinen Schuss Wasser oder Milch hinzu, falls die Sauce zu dick geworden ist.
- Für eine frische Note und etwas Knusprigkeit empfiehlt sich ein schneller Beilagensalat mit Vinaigrette oder das Bestreuen mit gerösteten Pinienkernen.
- Tipp vom Koch: Das kurze Anbraten der Gnocchi vor der Soßenzugabe sorgt für eine leicht knusprige Textur und verhindert, dass sie später matschig werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 350g (1 Portion)
- Calories: 525
- Sodium: 850mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 4g