Ingredients
Scale
- 6 English Muffins, halbiert und in Würfel geschnitten
- 150 g gekochter Truthahn-Schinken (oder kanadischer Turkey Bacon), gewürfelt
- 6 große Eier
- 250 ml Vollmilch
- 250 ml fertige Sauce Hollandaise (aus dem Glas oder Päckchen)
- 75 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Cheddar)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine quadratische Auflaufform (ca. 20×20 cm) leicht einfetten. Die gewürfelten English Muffins und den Rindfleisch gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
- Step 2: In einer großen Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer gründlich verquirlen. Die Hälfte des geriebenen Käses (etwa 40 g) unter die Eiermischung rühren.
- Step 3: Die Eiermischung gleichmäßig über die Muffins und den Rindfleisch in die Auflaufform gießen. Den Auflauf etwa 15 bis 20 Minuten ruhen lassen, damit die Brotwürfel die Flüssigkeit aufsaugen können.
- Step 4: Den restlichen Käse über den Auflauf streuen und diesen im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Eier vollständig gestockt sind.
- Step 5: Während der Auflauf backt, die fertige Sauce Hollandaise gemäß den Anweisungen auf der Packung erwärmen. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, in Portionen schneiden und großzügig mit der warmen Sauce Hollandaise beträufeln.
Notes
- Bewahren Sie Reste, sobald sie abgekühlt sind, in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; sie sind dort 2 Tage haltbar.
- Einzelne Stücke wärmen Sie am besten bei 150°C (locker mit Alufolie bedeckt) im Ofen auf, damit sie nicht austrocknen, oder schnell in der Mikrowelle.
- Für eine geschmackliche Balance servieren Sie diesen reichhaltigen Auflauf mit etwas frischem Schnittlauch oder einem leichten grünen Salat mit einer spritzigen Zitronen-Vinaigrette.
- Wenn Sie den Geschmack von klassischem Eggs Benedict verstärken möchten, ersetzen Sie den Truthahn-Rindfleisch durch gewürfelten, knusprig gebratenen kanadischen Turkey Bacon.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (Portion)
- Calories: 520