Ingredients
Scale
- 2 reife Mangos, geschält und in feine Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, entkernt und in feine Würfel geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
- 2–3 Chilischoten, je nach Schärfewunsch, fein gehackt
- Saft von 2 Limetten
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Palmzucker (oder brauner Zucker)
Instructions
- Step 1: Die geschnittenen Mangostreifen in eine große Schüssel geben und die gewürfelte Paprika sowie die gehackte Zwiebel hinzufügen.
- Step 2: Die fein gehackten Chilischoten und den grob gehackten Koriander zu der Mischung in der Schüssel geben und alles gut vermengen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel den Limettensaft, die Fischsauce und den Palmzucker verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Step 4: Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermischen, sodass die Zutaten gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Step 5: Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
Notes
- Bewahre den Mangosalat im Kühlschrank auf, wo er bis zu zwei Tage frisch bleibt – decke ihn einfach ab, um die Aromen zu bewahren.
- Dieser Salat ist ein leichter Genuss und muss nicht erhitzt werden; serviere ihn kalt als erfrischende Beilage oder Hauptgericht.
- Garniere den Salat kurz vor dem Servieren mit zusätzlichen frischen Korianderblättern und Limettenscheiben für einen zusätzlichen Frischekick.
- Für eine intensivere Schärfe kannst du die Chilischoten vorher in etwas Limettensaft marinieren, damit sich der Geschmack besser entfaltet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 150
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g