Ingredients
Scale
- 2 große Salatgurken
- 150 g Sushi-Reis
- 250 g gekochte und geschälte Garnelen
- 3 EL Reisessig
- 3 EL Mayonnaise (japanische oder klassische)
- 1–2 TL Sriracha-Sauce (je nach gewünschter Schärfe)
- 1 EL gerösteter Sesam
- 1 Prise Zucker
Instructions
- Step 1: Sushi-Reis nach Packungsanweisung kochen. Während der Reis noch warm ist, den Reisessig und die Prise Zucker einmischen und den Reis vollständig abkühlen lassen.
- Step 2: Die Salatgurken längs halbieren und die Enden abschneiden. Mit einem kleinen Löffel das weiche Kerngehäuse vorsichtig aushöhlen, sodass stabile, etwa 1 cm dicke "Boote" entstehen.
- Step 3: Die gekochten Garnelen grob hacken. In einer Schüssel die gehackten Garnelen mit der Mayonnaise und der Sriracha-Sauce vermischen, bis eine cremige und gleichmäßig scharfe Füllung entsteht.
- Step 4: Die Gurkenboote zunächst fest mit dem vorbereiteten, abgekühlten Sushi-Reis befüllen. Achten Sie darauf, dass der Reis gut verdichtet ist.
- Step 5: Die scharfe Garnelenmischung großzügig auf den Reis geben und leicht andrücken. Die Boote mit geröstetem Sesam bestreuen und sofort servieren.
Notes
- Die Boote sollten idealerweise sofort verzehrt werden; Reste maximal 1 Tag luftdicht im Kühlschrank lagern, da die Gurken sonst wässrig werden und der Reis hart.
- Da dies ein Frischegericht ist, ist Aufwärmen nicht möglich; stellen Sie sicher, dass die Boote vor dem Servieren gut gekühlt sind, um die beste Textur zu gewährleisten.
- Für eine zusätzliche Geschmacksdimension passen ein paar dünne Scheiben eingelegter Ingwer (Gari) oder ein Hauch frischer Koriander hervorragend zur Schärfe.
- Höhlen Sie die Gurkenboote nicht zu dünn aus; eine Wandstärke von mindestens 1 cm ist entscheidend, damit die Boote stabil bleiben und nicht zusammenbrechen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 3 Boote (ca. 120g)
- Calories: 125
- Sodium: 350mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g