Ingredients
Scale
- 400 g frischer Lachs, entgrätet und gehackt
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Eier
- 1 EL frischer Dill, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Avocados
- 200 g griechischer Joghurt
Instructions
- Step 1: Den gehackten Lachs in eine große Schüssel geben und die fein gehackte Zwiebel sowie den frischen Dill hinzufügen. Gut vermengen.
- Step 2: Die Semmelbrösel und die Eier zur Mischung geben und alles gründlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 3: Aus der Mischung kleine Bällchen formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Step 4: Die Lachs-Bällchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Step 5: Während die Bällchen backen, die Avocados schälen, entkernen und in einer Schüssel mit dem griechischen Joghurt pürieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 6: Die fertigen Lachs-Bällchen mit der cremigen Avocado-Sauce servieren.
Notes
- Bewahre die Lachs-Bällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu zwei Tage frisch bleiben.
- Um die Bällchen wieder aufzuwärmen, lege sie einfach für einige Minuten bei 180°C in den Ofen, damit sie knusprig bleiben.
- Serviere die Lachs-Bällchen mit frischem Salat oder auf einem Bett aus Quinoa für eine gesunde und bunte Mahlzeit.
- Ein Tipp für den Koch: Achte darauf, die Avocados erst kurz vor dem Servieren zu pürieren, damit die Creme frisch und grün bleibt!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 3 Salmon Balls with Creamy Avocado Sauce
- Calories: 320
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g