Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 100 g cremige Erdnussbutter
- 4 EL dunkle Sojasauce
- 2 EL Honig
- 1 EL frisch gepresster Limettensaft
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Pflanzenöl (zum Braten)
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenfleisch in mundgerechte, etwa 2 cm dicke Streifen schneiden. Falls Holzspieße verwendet werden, diese für mindestens 30 Minuten in Wasser einlegen, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Step 2: Die Marinade zubereiten: In einer Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Limettensaft und den gehackten Knoblauch gründlich miteinander verrühren, bis eine homogene, cremige Paste entsteht.
- Step 3: Die Hähnchenstreifen in die Marinade geben und gut vermischen, sodass jedes Stück bedeckt ist. Das Fleisch abdecken und für mindestens 30 Minuten (idealerweise 2 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.
- Step 4: Die marinierten Hähnchenstreifen gleichmäßig auf die vorbereiteten Spieße stecken.
- Step 5: Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen oder den Grill vorbereiten. Die Satay-Spieße etwa 3–4 Minuten pro Seite braten oder grillen, bis das Fleisch vollständig durchgegart und goldbraun karamellisiert ist. Heiß servieren.
Notes
- Um wirklich zartes Hähnchen zu erhalten, sollten Sie die Marinierzeit auf mindestens 2 Stunden ausdehnen, da der Limettensaft die Fasern optimal mürbe macht.
- Servieren Sie das Satay traditionell mit lockerem Basmatireis und einem frischen Gurkensalat, oder nutzen Sie etwas verdünnte Marinade als zusätzlichen Dip.
- Zum Aufwärmen die Spieße nicht in der Mikrowelle erhitzen; stattdessen kurz in einer heißen Pfanne schwenken oder im Ofen bei 150 °C erwärmen, um die Karamellisierung zu reaktivieren.
- Reste bewahren Sie luftdicht im Kühlschrank auf und verzehren Sie diese am besten innerhalb von 48 Stunden, da die Erdnusssoße sonst ihre frische Cremigkeit verliert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 3 Hähnchen-Satay-Spieße (mit Sauce)
- Calories: 410
- Sodium: 580mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 7g