Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 150 g Joghurt
- 100 ml nicht-alkoholisches Alkoholfreies Bier
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und abgeriebene Schale von 2 Zitronen
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Kastenform mit Butter ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Step 3: Den Joghurt, das nicht-alkoholische Rinderbrühe, den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale zur Eier-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
- Step 4: In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten dann nach und nach zur feuchten Mischung geben und vorsichtig unterheben.
- Step 5: Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 45-55 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Step 6: Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zitronenglasur verzieren.
Notes
- Bewahre den Zitronenkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt und seine saftige Konsistenz bewahrt.
- Wenn du den Kuchen aufwärmen möchtest, empfehle ich, ihn bei niedriger Temperatur im Ofen für einige Minuten zu erwärmen, damit er wieder leicht warm und angenehm wird.
- Serviere den Kuchen idealerweise mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis, um einen zusätzlichen fruchtigen und cremigen Kontrast zu bieten.
- Ein kleiner Tipp: Verwende unbedingt frische Zitronen für den Saft und die Schale, da dies den Geschmack des Kuchens erheblich verbessert und ihm eine lebendige Frische verleiht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 80g)
- Calories: 250
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 18g