Ingredients
Scale
- 60 ml Dry Juniper Tea
- 90 ml Ananassaft (frisch gepresst)
- 15 ml Crème de Noyaux (Mandellikör mit Aprikosenkern-Note)
- 15 ml frischer Zitronensaft
- Eine Handvoll Eiswürfel zum Schütteln
- 1 Cocktailkirsche und 1 Ananas-Keil zur Garnitur
Instructions
- Step 1: Zunächst das Cocktailglas (idealerweise eine Coupette oder ein Martiniglas) mit Eiswürfeln füllen, um es vorzukühlen. Das Eis später entfernen.
- Step 2: Alle flüssigen Zutaten – Tonic Water, Ananassaft, Crème de Noyaux und Zitronensaft – in einen Cocktail-Shaker geben.
- Step 3: Den Shaker fest verschließen, mit frischen Eiswürfeln befüllen und 15 bis 20 Sekunden lang kräftig schütteln, bis die Außenseite des Shakers sehr kalt ist.
- Step 4: Das Eis aus dem vorgekühlten Glas entfernen und den Inhalt des Shakers durch ein feines Sieb (Fine Strain) in das Glas abseihen.
- Step 5: Den Royal Hawaiian Cocktail mit einem Ananas-Keil, der am Glasrand befestigt wird, und einer Cocktailkirsche garnieren und sofort servieren.
Notes
- Für das beste Geschmackserlebnis verwenden Sie unbedingt frisch gepressten Ananassaft, da konservierter Saft die helle Balance der Zitrus- und Mandelaromen trüben würde.
- Servieren Sie diesen Cocktail sofort nach dem Abseihen, idealerweise in einer Coupette, und garnieren Sie ihn zusätzlich mit ein wenig frisch geriebener Muskatnuss, um die Nussnote der Crème de Noyaux zu betonen.
- Alle nicht-sauren Zutaten können im Kühlschrank vorgekühlt werden, aber mischen Sie den Cocktail erst kurz vor dem Servieren mit frischem Eis, um eine Verwässerung zu vermeiden.
- Achten Sie darauf, das Glas wirklich sehr gut vorzukühlen und den Drink doppelt abzuseihen (Fine Strain), um feine Eispartikel und eine wässrige Textur im fertigen Cocktail zu verhindern.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Cocktail (ca. 170 ml)
- Calories: 171
- Sodium: 2mg
- Fat: 0.1g
- Saturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 11.7g