Ingredients
Scale
- 500 g Lachsfilet (frisch oder gefroren)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 2 EL Sesamsamen
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Öl zum Braten
Instructions
- Step 1: Den Lachs in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Bei gefrorenem Lachs diesen vorher auftauen lassen und sehr gut abtropfen.
- Step 2: Die fein gehackte Zwiebel zum Lachs hinzufügen und das Ei, die Semmelbrösel, den Salz und Pfeffer dazugeben. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 3: Aus der Mischung gleichmäßige Frikadellen formen. Jede Frikadelle leicht flach drücken.
- Step 4: Die Sesamsamen auf einen Teller geben und die Frikadellen von beiden Seiten darin wälzen, sodass sie gut bedeckt sind.
- Step 5: In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Lachsfrikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4–5 Minuten pro Seite).
- Step 6: Die fertigen Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
- Bewahre die Lachsfrikadellen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen kannst du die Frikadellen kurz in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen, damit sie außen knusprig bleiben, oder im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten aufbacken.
- Serviere die Lachsfrikadellen mit einem frischen Salat oder einem Dip aus Joghurt und Kräutern für einen gelungenen Genuss.
- Ein Chef-Tipp: Achte darauf, dass der Lachs gut abgetropft ist, damit die Frikadellen nicht zu feucht werden und beim Braten ihre Form behalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Lachsfrikadelle (ca. 100g)
- Calories: 250
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g