Ingredients
Scale
- 2 reife Drachenfrüchte (ca. 600 g)
- 150 g Zucker
- 250 ml Wasser
- 1 Limette (Saft)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die Drachenfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken.
- Step 2: In einem kleinen Topf das Wasser und den Zucker erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup abkühlen lassen.
- Step 3: Den Limettensaft, Vanilleextrakt und eine Prise Salz zu dem abgekühlten Zuckersirup hinzufügen und gut vermischen.
- Step 4: Das zerdrückte Drachenfruchtfleisch in die Sirup-Mischung geben und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 5: Die Mischung in eine flache Schale gießen und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen. Alle 30 Minuten mit einer Gabel umrühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.
- Step 6: Vor dem Servieren das Sorbet kurz antauen lassen und dann in Kugeln formen.
Notes
- Lagere das Drachenfruchtsorbet in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach, damit es frisch bleibt und nicht kristallisiert.
- Das Sorbet wird am besten serviert, wenn es kurz antauen kann, um die perfekte Konsistenz zu erreichen – einfach einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor du es in Kugeln formst.
- Für eine besondere Präsentation kannst du das Sorbet in ausgehöhlten Drachenfrüchten servieren, was nicht nur hübsch aussieht, sondern auch zusätzlichen Fruchtgeschmack hinzufügt.
- Wenn du das Rezept etwas aufpeppen möchtest, experimentiere mit frischen Minzblättern oder Kokosmilch für einen exotischen Twist im Geschmack!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/2 Tasse
- Calories: 120
- Sodium: 10mg
- Fat: 0.5g
- Saturated Fat: 0.1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 24g