Ingredients
- Fertiger Pizzateig (aus der Kühlung) – 1 Rolle (ca. 250 g)
- Crème fraîche (mind. 30% Fett) – 150 g
- Knoblauch – 2 Zehen
- Olivenöl (zum Beträufeln) – 2 EL
- Schnittlauch oder Petersilie (frisch) – 3 EL (fein geschnitten)
- Meersalz – 1/2 TL
- Schwarzer Pfeffer – Eine Prise
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Pizzateig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
- Step 2: Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Presse drücken. Etwa zwei Drittel des Schnittlauchs fein schneiden.
- Step 3: Die Crème fraîche in einer Schüssel mit dem gehackten Knoblauch, dem Olivenöl, dem Salz und dem Pfeffer verrühren. Die geschnittenen Kräuter (bis auf einen kleinen Rest zum Garnieren) unter die Crème-fraîche-Mischung heben.
- Step 4: Die fertige Mischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Pizzateig verteilen, dabei einen schmalen Rand freilassen.
- Step 5: Das Pizzabrot auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist. Das fertige Pizzabrot mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen und warm servieren.
Notes
- Reste des Pizzabrots halten sich gut verpackt im Kühlschrank bis zu 2 Tage, schmecken aber am besten, wenn sie frisch zubereitet verzehrt werden.
- Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, wärmen Sie die Stücke bei etwa 180°C für 5 bis 7 Minuten kurz im Backofen auf, statt die Mikrowelle zu nutzen.
- Dieses Pizzabrot ist ein perfekter Begleiter zu einer kräftigen Tomatensuppe oder einem leichten, essigbetonten Salat, um die Reichhaltigkeit der Crème fraîche auszugleichen.
- Achten Sie darauf, eine Crème fraîche mit mindestens 30% Fett zu verwenden; dadurch wird verhindert, dass die Masse bei der hohen Backtemperatur gerinnt oder wässrig wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück Pizzabrot (ca. 150g)
- Calories: 420
- Sodium: 500mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 1g