Ingredients
Scale
- 250 g Maisnudeln
- 1 Dose (400 g) Mais, abgetropft
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Limettensaft
Instructions
- Step 1: Die Maisnudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen.
- Step 2: In einer großen Schüssel den abgetropften Mais, die gewürfelte Paprika, die schwarzen Oliven, die halbierten Kirschtomaten und die fein gehackte rote Zwiebel vermengen.
- Step 3: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Limettensaft gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Die gekochten Maisnudeln zur Gemüse-Mischung in der großen Schüssel hinzufügen und das Dressing gleichmäßig darüber gießen.
- Step 5: Alles vorsichtig vermengen, bis die Nudeln gut mit dem Gemüse und dem Dressing bedeckt sind. Den Salat vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Notes
- Bewahre den Pikanter mexikanischen Mais-Nudelsalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um seine Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Wenn du den Salat aufwärmen möchtest, gebe ihn kurz in die Mikrowelle, aber genieße ihn am besten kalt, damit die Aromen und die knackige Textur erhalten bleiben.
- Serviere den Salat als erfrischende Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Hauptgericht mit frischem Brot und einem grünen Salat.
- Ein kleiner Chef-Tipp: Du kannst dem Dressing noch frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen, um dem Salat eine extra aromatische Note zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 250
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g