Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter (zimmertemperatur)
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 500 g frische Pfirsiche (entsteint und in Scheiben geschnitten)
- 100 ml Milch
- 100 g brauner Zucker
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Springform (26 cm Durchmesser) ein.
- Step 2: Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Backpulver. Füge die zimmerwarme Butter hinzu und vermenge alles gut, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Step 3: Gib die Eier und die Milch zur Mischung und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Step 4: Teile den Teig in zwei Hälften. Verteile die erste Hälfte gleichmäßig auf dem Boden der Springform. Lege dann die Pfirsichscheiben darauf.
- Step 5: Verteile die restliche Teighälfte über den Pfirsichen und streue den braunen Zucker gleichmäßig darüber.
- Step 6: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45-50 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass ihn vor dem Servieren abkühlen.
Notes
- Bewahre den Pfirsichkuchen am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt und die Aromen sich gut entfalten können.
- Zum Aufwärmen kannst du ein Stück Kuchen für einige Minuten bei 160 °C im Ofen oder kurz in der Mikrowelle erhitzen, um die saftigen Pfirsiche wieder zum Leben zu erwecken.
- Serviere den Kuchen am besten mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne, um die fruchtige Süße der Pfirsiche perfekt zu ergänzen.
- Ein Tipp für den perfekten Teig: Achte darauf, dass die Butter wirklich zimmerwarm ist, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten verbindet und der Kuchen schön fluffig wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 280
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 20g