Ingredients
Scale
- 500 g frische Pfirsiche
- 200 g Zucker
- 250 ml Sahne
- 200 g Quark
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 2 TL Gelatinepulver (optional)
Instructions
- Step 1: Die frischen Pfirsiche gründlich waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
- Step 2: In einem Topf die Pfirsichstücke mit dem Zucker und dem Zitronensaft vermengen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.
- Step 3: Die Mischung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, dann pürieren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Step 4: In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und den Quark sowie den Vanillezucker unterheben.
- Step 5: Die pürierten Pfirsiche vorsichtig unter die Quark-Sahne-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
- Step 6: Nach Belieben das Gelatinepulver hinzufügen und gut verrühren, dann die Pfirsichcreme in Gläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Notes
- Bewahre die Pfirsichcreme in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Wenn du die Creme wieder aufwärmen möchtest, achte darauf, sie vorsichtig in der Mikrowelle oder bei niedriger Hitze zu erwärmen, um die Textur nicht zu verändern.
- Serviere die Pfirsichcreme in dekorativen Gläsern und garniere sie mit frischen Minzblättern oder einem Spritzer Sahne für einen besonderen Look.
- Ein Tipp vom Chef: Um eine besonders cremige Konsistenz zu erzielen, lasse die Pfirsiche nach dem Kochen vollständig abkühlen, bevor du sie pürierst und mit der Quark-Sahne-Mischung vermengst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 150g)
- Calories: 150
- Sodium: 50mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g