Ingredients
Scale
- 500 g Paneer
- 2 EL Ghee oder Öl
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 3–4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2 Tomaten, püriert
- 1 TL Garam Masala
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Paneer in dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Ghee oder Öl anbraten, bis er goldbraun ist. Danach zur Seite stellen.
- Step 2: In der gleichen Pfanne die gehackten Zwiebeln anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
- Step 3: Die pürierten Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Mit Garam Masala und Salz würzen. Die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Öl sich von den Tomaten absetzt.
- Step 4: Den angebratenen Paneer vorsichtig in die Tomatensauce geben und alles gut vermengen. Bei schwacher Hitze einige Minuten ziehen lassen.
- Step 5: Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren und mit Naan oder Reis reichen.
Notes
- Bewahren Sie übrig gebliebenen Paneer Musallam in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen den Paneer Musallam sanft in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen, um die zarte Textur des Paneers zu bewahren und ein Anbrennen zu vermeiden.
- Servieren Sie das Gericht mit frischem Naan oder Basmatireis und garnieren Sie es großzügig mit frischem Koriander für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack.
- Ein Tipp des Küchenchefs: Achten Sie darauf, den Paneer nicht zu lange zu braten, damit er zart bleibt und seine cremige Konsistenz bewahrt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück Paneer Musallam (ca. 200g)
- Calories: 350
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g