Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 150 g grüne oder braune Linsen (ungekocht)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und füge die gewürfelte Zwiebel hinzu. Brate sie für etwa 3–4 Minuten, bis sie glasig ist.
- Step 2: Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 1–2 Minuten, bis er aromatisch ist. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Step 3: Gib die ungekochten Linsen und die stückigen Tomaten in den Topf. Rühre alles gut um und lasse es kurz anbraten.
- Step 4: Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es etwa 10 Minuten köcheln.
- Step 5: Füge die Pasta hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente ist. Rühre gelegentlich um, damit nichts anklebt.
- Step 6: Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und serviere es heiß. Optional kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie darüber streuen.
Notes
- Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Wiedererwärmen einfach die Portionen in einem Topf bei niedriger Hitze mit etwas Gemüsebrühe oder Wasser erhitzen, um die Pasta wieder geschmeidig zu machen.
- Serviere das Gericht mit frisch gehackten Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft für einen zusätzlichen Frischekick.
- Ein Tipp für den perfekten Geschmack: Achte darauf, die Linsen vor dem Kochen gut abzuspülen, um eventuelle Bitterstoffe zu entfernen und ein besseres Aroma zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 350
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g