Ingredients
Scale
- 200 g Lotus Biscoff Kekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 300 g Frischkäse
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Lotus Biscoff Creme (zum Garnieren)
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die Lotus Biscoff Kekse in einem Mixer zu feinen Krümeln zerkleinern und in eine Schüssel geben. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen, bis die Mischung die Konsistenz von nassem Sand hat.
- Step 2: Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in den Boden einer kleinen Springform (oder Gläser) pressen und im Kühlschrank für etwa 15 Minuten kaltstellen, damit der Boden fest wird.
- Step 3: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt glatt rühren.
- Step 4: In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, damit die Masse schön luftig bleibt.
- Step 5: Die Käsemasse gleichmäßig auf den Keksboden in der Springform oder den Gläsern verteilen und mit der Lotus Biscoff Creme garnieren. Für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, am besten über Nacht.
- Step 6: Vor dem Servieren nach Belieben mit weiteren zerbröselten Lotus Biscoff Keksen dekorieren.
Notes
- Die Mini Lotus Biscoff Cheesecakes lassen sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren, am besten in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.
- Da es sich um ein No-Bake-Rezept handelt, ist kein Reheating erforderlich; einfach direkt aus dem Kühlschrank servieren und genießen.
- Für eine besondere Note können Sie die Cheesecakes mit frischen Beeren oder einer Schokoladensauce anrichten, um einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack zu verleihen.
- Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Schlagsahne nicht zu lange zu schlagen, damit sie schön luftig bleibt und die Cheesecake-Masse eine cremige Textur erhält.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Mini Cheesecake
- Calories: 250
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 14g