Ingredients
- Halloumi-Käse: 200 g
- Weizentortillas/Wraps: 4 Stück
- Naturjoghurt (3,5% Fett): 150 g
- Salatgurke: 1/2 Stück
- Rispentomaten: 2 Stück
- Rucola oder Babyspinat: 50 g
- Olivenöl: 2 EL
- Frische Minze oder Oregano (gehackt): 1 TL
Instructions
- Step 1: Die Gurke waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Die Tomaten ebenfalls waschen und würfeln. Den Naturjoghurt in einer kleinen Schüssel mit etwas Salz, Pfeffer und optional einem Schuss Zitronensaft verrühren und die Gurkenwürfel sowie gehackte Kräuter untermischen.
- Step 2: Den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Step 3: Die Halloumi-Scheiben in die heiße Pfanne geben und von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten, bis sie außen knusprig und innen weich sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Step 4: Die Weizentortillas kurz in einer trockenen Pfanne (oder in der Mikrowelle) erwärmen, damit sie geschmeidiger werden und sich besser rollen lassen.
- Step 5: Jeden warmen Wrap mit einer Schicht des Joghurt-Dressings bestreichen. Anschließend den Rucola oder Babyspinat, die Tomatenwürfel und die gebratenen Halloumi-Scheiben darauf verteilen.
- Step 6: Die Wraps fest von unten nach oben einrollen und sofort servieren.
Notes
- Um matschige Wraps zu vermeiden, bewahren Sie Füllungen und Tortillas getrennt im Kühlschrank auf und rollen Sie diese erst kurz vor dem Servieren.
- Gebratenen Halloumi am besten kurz in der Pfanne oder im Toaster-Ofen auffrischen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen; die fertig gerollten Wraps sollten Sie nicht erneut erhitzen.
- Für ein reichhaltiges, mediterranes Mahl schmecken diese Wraps hervorragend in Begleitung einer kleinen Portion Pommes oder eingelegter, würziger Oliven.
- Ein Schuss frischer Zitronensaft im Gurken-Joghurt-Dressing hebt die Frische der Minze und des Oregano perfekt hervor – bei Bedarf nicht sparsam damit sein!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Wrap (ca. 350g)
- Calories: 510
- Sodium: 580mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 4g