Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen (ca. 300 g)
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 50 g geschmolzene Butter
- 2 EL Matcha-Pulver
- 100 g weiße Schokolade, grob gehackt
- 1 TL Backpulver
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Kastenform (ca. 20 cm) leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Step 2: Zerdrücke die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis sie eine gleichmäßige Masse bilden.
- Step 3: Füge die Eier, den Zucker und die geschmolzene Butter zu der Bananenmasse hinzu und verrühre alles gut miteinander.
- Step 4: Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, das Matcha-Pulver und das Backpulver und gib die trockenen Zutaten dann nach und nach zur Bananenmischung. Rühre alles, bis gerade so ein Teig entsteht.
- Step 5: Hebe die gehackte weiße Schokolade vorsichtig unter den Teig und fülle ihn anschließend in die vorbereitete Kastenform.
- Step 6: Backe das Brot für etwa 50 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass es vor dem Servieren etwas abkühlen.
Notes
- Für die Aufbewahrung empfiehlt es sich, das Matcha-Bananenbrot in Frischhaltefolie einzuwickeln und an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank zu lagern, damit es länger frisch bleibt.
- Wenn du das Brot aufwärmen möchtest, lege es einfach für ein paar Minuten bei 150 Grad Celsius in den Ofen, um die weiße Schokolade wieder leicht zum Schmelzen zu bringen und die Aromen aufzufrischen.
- Serviere das Bananenbrot warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für einen besonderen Genussmoment.
- Ein hilfreicher Tipp: Achte darauf, die Bananen gut zu zerdrücken, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt sind – das sorgt für eine schöne Konsistenz und intensiven Geschmack!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 60g)
- Calories: 240
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g