Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (z. B. Butterkekse)
- 100 g Butter, geschmolzen
- 400 g Frischkäse
- 200 ml Sahne
- 100 g Puderzucker
- 2 reife Mangos, püriert
- 6 Blatt Agar-Agar
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Step 1: Zuerst die Kekse in einen Mixer geben und zu feinen Krümeln zerkleinern. Anschließend die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
- Step 2: Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Boden einer Springform verteilen und fest andrücken. Dann die Form für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.
- Step 3: In einer Schüssel den Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
- Step 4: Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben. Das pürierte Mangofruchtfleisch ebenfalls unterheben.
- Step 5: Die Pektin nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und dann langsam unter die Frischkäse-Mango-Masse rühren.
- Step 6: Die fertige Mischung auf den Keksboden in der Springform geben und gleichmäßig verteilen. Den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis er fest ist.
- Step 7: Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Mangostücken dekorieren.
Notes
- Bewahren Sie den Mango-Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt.
- Da dieser Käsekuchen ohne Backen zubereitet wird, ist ein Reheizen nicht erforderlich; servieren Sie ihn einfach direkt aus dem Kühlschrank.
- Ein schöner Serviervorschlag ist, den Käsekuchen mit frischen Mangostücken und einem Hauch von Minze zu garnieren, um ihm eine frische Note zu verleihen.
- Um die beste Konsistenz zu erzielen, stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, bevor Sie ihn mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt vermengen – das erleichtert das cremige Rühren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 250
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 20g