Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 2 EL Pflanzenöl
- 1/2 Tasse Mehl (z. B. Weizen- oder Kichererbsenmehl)
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 Tasse koreanische Chilisauce (z. B. Gochujang)
Instructions
- Step 1: Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und in eine große Schüssel geben.
- Step 2: In einer separaten Schüssel das Mehl, Wasser, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Salz vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Step 3: Den Blumenkohl in den Teig tauchen, sodass alle Röschen gut bedeckt sind.
- Step 4: Den Blumenkohl in den Luftfritteuse-Korb legen und bei 200°C ca. 15 Minuten frittieren, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Step 5: Nach dem Frittieren die koreanische Chilisauce über den Blumenkohl träufeln und gut vermengen, bevor er serviert wird.
- Step 6: Optional mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren und sofort genießen!
Notes
- Bewahre die übrig gebliebenen Chili-Blumenkohl-Röschen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Für das Aufwärmen kannst du die Röschen kurz in der Luftfritteuse bei 180°C für etwa 5 Minuten erhitzen, um sie wieder knusprig zu machen.
- Serviere den Blumenkohl mit frischem Koriander und Limettenspalten für einen zusätzlichen Frischekick und ein tolles Geschmackserlebnis.
- Ein Tipp für den perfekten Teig: Achte darauf, dass das Wasser Zimmertemperatur hat, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten und Klumpen zu vermeiden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse (ca. 150g)
- Calories: 180
- Sodium: 300mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g