Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 100 g Zucker
- 10 g Salz
- 10 g Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- 100 g Butter, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz und die Trockenhefe vermischen. Gut umrühren, um alles gleichmäßig zu verteilen.
- Step 2: In einer separaten Schüssel die Milch leicht erwärmen und dann die Eier, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen.
- Step 3: Die flüssige Mischung langsam in die trockenen Zutaten gießen und mit einem Holzlöffel oder den Händen zu einem glatten Teig kneten.
- Step 4: Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten lang kneten, bis er elastisch und glatt ist. Dann in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 5: Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben, platt drücken und in gleichmäßige Stücke schneiden. Diese Stücke zu kleinen Brötchen formen und auf ein Backblech legen. Nochmal abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Step 6: Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Brötchen dann etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Notes
- Bewahre die London Fog Rolls in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische für mehrere Tage zu erhalten.
- Zum Aufwärmen kannst du die Brötchen im Ofen bei 150°C für etwa 5-10 Minuten erwärmen, damit sie wieder weich und aromatisch werden.
- Serviere die Rolls warm mit einer Tasse Earl Grey Tee oder einer leckeren Vanilleglasur für ein besonders genussvolles Erlebnis.
- Ein Tipp des Chefs: Achte darauf, die Milch nicht zu heiß zu erhitzen, da dies die Hefe beeinträchtigen könnte; sie sollte nur leicht warm sein, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Rolle
- Calories: 250
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g