Ingredients
Scale
- 400 g Tofu, fest
- 200 ml Kokosmilch
- 2 Limetten (Saft und Abrieb)
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Instructions
- Step 1: Den Tofu abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Die Würfel leicht mit Küchentuch trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Step 2: In einer Schüssel die Kokosmilch, den Limettensaft und -abrieb, die Sojasauce, den Honig (oder Agavendicksaft), den geriebenen Ingwer sowie eine Prise Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Step 3: Die Tofuwürfel in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
- Step 4: In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die marinierten Tofuwürfel darin goldbraun anbraten. Dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Step 5: Die restliche Marinade in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen, bis sie etwas eindickt. Anschließend den Tofu gut mit der Sauce vermengen.
- Step 6: Den Kokos-Limetten-Tofu heiß servieren, entweder allein oder mit Reis oder Quinoa als Beilage. Genießen!
Notes
- Bewahre den übrig gebliebenen Kokos-Limetten-Tofu in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um seine Frische bis zu drei Tage zu erhalten.
- Zum Aufwärmen den Tofu vorsichtig in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen und dabei etwas zusätzliche Kokosmilch oder Wasser hinzufügen, damit er nicht austrocknet.
- Serviere den Tofu mit frisch gekochtem Reis oder Quinoa und garniere das Gericht mit frischen Kräutern wie Koriander oder Minze für einen zusätzlichen Frischekick.
- Ein kleiner Chef-Tipp: Lass den Tofu vor dem Marinieren gut abtropfen und trocken tupfen, damit er die Marinade besser aufnehmen kann und beim Braten knuspriger wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 220
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g