Ingredients
- Rindfleisch (Rinderbraten oder Schulterstück): 1 kg
- Sojasauce: 120 ml
- Brauner Zucker: 80 g
- Knoblauchzehen (fein gehackt): 4
- Frischer Ingwer (gerieben): 1 EL
- Sesamöl: 2 EL
- Reisessig: 3 EL
- Zwiebel (mittelgroß, in dicke Scheiben geschnitten): 1
Instructions
- Step 1: Das Rindfleisch, falls nötig, in 2-3 größere Stücke schneiden. In einer separaten Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sesamöl und Reisessig gründlich verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Step 2: Die geschnittene Zwiebel auf dem Boden des Slow Cookers verteilen. Das Rindfleisch darauf legen und die vorbereitete Sojasaucen-Mischung gleichmäßig über das Fleisch gießen.
- Step 3: Den Slow Cooker mit dem Deckel verschließen. Das Gericht auf niedriger Stufe (LOW) für 6 bis 8 Stunden garen lassen. Das Fleisch ist fertig, wenn es sehr zart ist und leicht zerfällt.
- Step 4: Das fertig gegarte Rindfleisch vorsichtig aus dem Slow Cooker nehmen und auf einem Schneidebrett mithilfe von zwei Gabeln zerteilen (shredden).
- Step 5: Das zerteilte Fleisch zurück in den Slow Cooker geben und gut mit der verbliebenen Soße vermischen. Vor dem Servieren noch 15 Minuten ziehen lassen, damit das Fleisch die restliche Soße aufnimmt. Heiß servieren, traditionell mit Reis und Frühlingszwiebeln.
Notes
- Achten Sie darauf, übrig gebliebenes Fleisch und die restliche Soße zusammen in einem luftdichten Behälter zu lagern; so bleibt es im Kühlschrank 3 bis 4 Tage saftig.
- Um das zarte Rindfleisch beim Aufwärmen zu schonen, erhitzen Sie es am besten langsam in einem Topf auf dem Herd und fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu.
- Für eine sättigende Mahlzeit servieren Sie das zarte Rindfleisch über warmem Reis, garniert mit geröstetem Sesam, Frühlingszwiebeln und einer erfrischenden Portion eingelegtem Gemüse wie Kimchi.
- Lassen Sie das zerteilte Fleisch unbedingt die vollen 15 Minuten in der Soße ziehen, denn diese Ruhezeit garantiert maximale Geschmacksaufnahme und Saftigkeit.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 200 g (gekochtes Fleisch mit Sauce)
- Calories: 335
- Sodium: 1350mg
- Fat: 15.5g
- Saturated Fat: 5.2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 17.0g