Ingredients
- Hähnchenbrustfilets (4 Stück, ca. 600 g)
- Gochujang-Paste (3 Esslöffel)
- Sojasauce (2 Esslöffel)
- Honig oder brauner Zucker (1 Esslöffel)
- Knoblauch (2 Zehen, fein gehackt)
- Sesamöl (1 Teelöffel)
- Burger-Brötchen (4 Stück)
- Kimchi oder Asia-Krautsalat (100 g)
Instructions
- Step 1: Die Korean BBQ-Sauce zubereiten, indem Sie Gochujang-Paste, Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch und Sesamöl in einer Schüssel gründlich verrühren.
- Step 2: Die Hähnchenbrustfilets mit etwa der Hälfte der Sauce vermischen und idealerweise 30 Minuten marinieren lassen. Anschließend die Filets in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder auf dem Grill garen, bis sie vollständig durch sind (etwa 6-8 Minuten pro Seite).
- Step 3: Die fertigen Hähnchenbrustfilets auf einem Schneidebrett mit zwei Gabeln in feine Streifen zupfen (Pulled Chicken). Das gezupfte Hähnchen mit der restlichen BBQ-Sauce vermischen und warm halten, sodass das Fleisch gut beschichtet ist.
- Step 4: Die Burger-Brötchen aufschneiden und die Innenseiten kurz in einer trockenen Pfanne anrösten oder toasten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Step 5: Die unteren Brötchenhälften großzügig mit dem marinierten Korean BBQ-Hähnchen belegen. Optional mit Kimchi oder Krautsalat toppen und mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.
Notes
- Das Korean BBQ-Hähnchen separat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern; es bleibt so bis zu drei Tage frisch.
- Reste des Hähnchens lassen sich am besten in einer Pfanne bei niedriger Hitze mit einem Esslöffel Wasser oder Brühe langsam aufwärmen, damit das Fleisch saftig bleibt.
- Für einen frischen, nussigen Kontrast das Sandwich optional mit geröstetem Sesam und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln toppen.
- Da die Schärfe der Gochujang-Paste variiert, probieren Sie die Sauce vor dem Marinieren und balancieren Sie die Würze gegebenenfalls mit etwas mehr Honig oder braunem Zucker aus.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Ein Sandwich (ca. 270g)
- Calories: 530
- Sodium: 880mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g