Ingredients
Scale
- 4 große Karotten, geschält und geraspelt
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Zucker
- 1 TL geröstete Sesamsamen
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die geraspelten Karotten in eine große Schüssel geben und mit einer Prise Salz bestreuen. Gut durchmischen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie etwas Wasser ziehen.
- Step 2: In einer separaten kleinen Schüssel das Sesamöl, die Sojasauce, den Reisessig und den Zucker vermengen. Gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Step 3: Die fein gehackten Frühlingszwiebeln zu den Karotten in die große Schüssel geben und die vorbereitete Dressing-Mischung darüber gießen.
- Step 4: Alles gut vermengen, sodass die Karotten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
- Step 5: Den Salat für mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Notes
- Bewahre den Koreanischen Karottensalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um seine Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Da der Salat frisch serviert werden sollte, ist es nicht empfehlenswert, ihn aufzuwärmen; er schmeckt am besten kalt und knackig.
- Serviere den Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, oder verwende ihn als erfrischenden Snack zwischendurch.
- Ein Tipp für den Chef: Achte darauf, die Karotten gut zu salzen und ziehen zu lassen, damit sie die passende Konsistenz und Geschmack entwickeln.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 120
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 8g